什么叫火锅

太上真菌

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火锅是一种集体烹饪方式，通常将食材放入同一口锅中共同烹饪。这种烹饪方式的核心是“火”与“锅”的结合。“火”指的是热源，可以是燃气、炭火等；“锅”则是承载食材和汤底的容器。通过加热，使锅中的汤底沸腾，将各种食材煮熟，供人们享用。火锅的特点火锅的命名也反映了其特点。

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雪夜孤人

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火锅热，寓意亲热；火锅圆，寓意团圆；火锅用汤水处理原料，寓意“以柔克刚”；火锅不拒荤腥，不嫌寒素，用料不分南北，调料不拒东西，山珍海味，河鲜时菜，豆腐粉条，来者不拒，均可入锅，寓意“兼济天下”；火锅荤素杂糅，五味俱全，主料配料，味相渗透，寓意“中和”之美。

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最佳笑容

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火锅在重庆和四川等地叫“火锅”，在广东称为“打边炉”，在宁夏称为“锅子”，在江浙一带称为“暖锅”，在北京一带则称为“涮锅”。同时篮球运动中“火锅”代表盖帽的意思。

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提刀杀尽天下负心人

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就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等。按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等。按烹饪风格来说，有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等。品种繁呈的火锅，为餐桌平添几分热闹的气氛。千里不同风，百里不同俗，我国的火锅花色纷呈，千锅百味。

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村里小祖宗

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火锅名称由来什么叫火锅？只要是底部有火，上有锅子，其实就是火锅了。至于是使用什么样的锅子，何种燃料，自古以来的演变，可谓食趣盎然。最早的火锅：鼎大约一万年前，我国最早的容器——陶制的鼎就是作锅使用。把以肉类为主的食物通通都丢入鼎内，然后在底部生火将食物煮熟。

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初学者

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火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。周代的鼎器应是火锅最早的雏形，据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。

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