食品科学专业介绍

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食品科学专业介绍

  

  考研选专业时,食品科学专业怎么样是广大考研朋友们十分关心的问题,以下食品科学专业介绍,包含:食品科学专业研究方向、培养目标、就业方向和就业前景等,希望对大家有所帮助。

  

  本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

  

  

1.食品科学专业研究方向

  

  该专业所包含的研究方向有: 

  01 食品化学与工程

  02 食品加工与保藏应用技术

  03 保健功能食品研究

  04 食物资源开发利用

  05 生态食品科学与生物技术

  

  

2.食品科学专业培养目标

  

  本专业培养的硕士生主要从事食品科学工程高级技术的科研开发,熟练掌握各类食品生产加工工艺的高级工程技术及管理人才,具有从事本专业实际工作与科学研究工作的表达能力、管理能力、创新能力以及分析问题和解决问题的能力。具有利用现代食品工程高新技术对食物资源进行综合开发利用,能解决食品企业关键技术问题,具备德、智、体、美、劳全面发展的食品科学高级复合型人才。

  

  

3.食品科学专业就业前景分析

  

  毕业后可到食品加工企业、国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事科研、教学及管理,或者到全国各级食品卫生监督部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学单位和科研院所从事食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作。

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